روش پخت میگو خوشمزه و مجلسی [5 روش پخت]

میگو یکی از غذاهای دریایی بسیار خوشمزه و پر خاصیت است که طعم فوق العاده و بافت لطیفی دارد. این غذاهای خوشمزه علاوه بر طعم بی نظیری که دارد، سرشار از امگا 3 و پروتیئن است. در این مقاله قرار است تا چندین روش برای پخت میگو را آموزش دهیم. بنابریان اگر شما نیز دوست دارید تا طرز تهیه میگو به روش های ساده و خوشمزه را یاد بگیرید، تا انتهای مطلب با چگونه همراه باشید.

طرز تهیه میگو به 5 روش ساده و خوشمزه

قبل از این که به سراغ روش پخت میگو برویم، باید بگوییم که اگر میکو را با هر کدام از این روش ها درست کنید، در نهایت طعم خوبی خواهد داشت و از خروجی کار لذت می‌برید. پس با توجه به شرایط و امکاناتی که در خانه دارید، می‌توایند از هر کدام از این دستور پخت‌ها برای تهیه میگو استفاده کنید.

1.طرز تهیه میگو در فر

یکی از روش های سریع و ساده برای پخت میگو، درست کردن آن در فر است. اگر شما قصد دارید تا میگو را به این روش آماده کنید، باید طبق دستور زیر عمل کنید.

مواد لازم برای تهیه میگو در فر

شما با این میزان از مواد اولیه می‌توانید میگو را برای 4 نفر تهیه کنید

• مرحله اول: ابتدا میگوها را خالی کرده و به دقت شستشو داده و بگذارید تا خشک شود.
• مرحله دوم: در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، سیر خرد شده، نمک، فلفل سیاه، آبلیمو و پودر زعفران را با هم مخلوط کنید.
• مرحله سوم: میگوها را در این مخلوط بگذارید و به طور کامل با آن مخلوط کنید تا همه سطح میگوها روغنی شود.
• مرحله چهارم: سپس میگوها را در تابه یا صفحه فر قرار دهید.
• مرحله پنجم: فر را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار داده و میگوها را درون آن بگذارید. میگوها را حدود 10 تا 12 دقیقه در فر پخته و طلایی رنگ شوند.
• مرحله ششم: پس از پخت شدن، میگوها را از فر دربیاورید و با سس یا نمک و فلفل سرو کنید. میگو شما آماده است و می‌تایند آن را نوش جان کنید.

اما توصیه می‌شود قبل از پخت میگوها، آن‌ها را چندین بار به صورت دورانی در مخلوط روغن، نمک و فلفل سیاه بچرخانید تا مخلوط به خوبی به سطح میگوها چسبیده و میگو ها به خوبی مزه دار شوند.

2.طرز تهیه میگو سرخ شده

اگر شما میگو را به روش سرخ شده درست کنید، غذای نهایی شما ترد و پفکی خواهد بود و قطعا طعم آن را دوست خواهید داشت. میگو سرخ شده یک غذای ساده و لذیذ است که با مواد اولیه ارزان قیمت تهیه می‌شود. این غذا را می‌توان به عنوان یک پیش غذا یا یک غذای اصلی با سالاد و رزماری سرو کرد.

 برای تهیه میگو سرخ شده، کار ساده ای پیش رو دارید و تنها باید طبق مراحل زیر پیش بروید و با این میزان از مواد اولیه، غذا برای 4 نفر قابل پخت خواهد بود:

• مرحله اول: مانند روش قبل در ابتدا میگوها را خالی کرده و به دقت شستشو داده و خشک کنید.
• مرحله دوم: در یک کاسه، آرد، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
• مرحله سوم: در کاسه دیگر، تخم مرغ را شکسته و هم بزنید تا جایی که زرده و سفید مخلوط شودو.
• مرحله چهارم: میگوها را به طور کامل در آرد قرار دهید و سپس آن‌ها را در تخم مرغ بغلتانید تا به طور کامل پوشیده شوند.
• مرحله پنجم: یک تابه را بر روی حرارت متوسط قرار دهید و درون آن روغن بریزید و منتظر شوید تا روغن داغ شود. سپس میگوها را به روغن اضافه کنید.
• مرحله ششم: به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که طرفین میگو سرخ شود، آن‌ها را سرخ کنید و سپس با یک صفحه کاغذ آشپزی، آن‌ها را از تابه خارج کنید. میگوی سرخ شده شما آماده است.

میگو سرخ شده بهترین همراه برای سالادهای دریایی، پلترهای ماهی و سوپ‌های دریایی است. همچنین می توانید آن را به صورت تنها با سس ترش و سیر به عنوان یک غذای خوشمزه و خوشرنگ سرو کنید.همچنین می‌توانید از سس مایونز، سس تارتار یا سس سیر برای سرو کنار میگو استفاده کنید. با تزئین با نارنج، سیر و لیمو، می‌توانید به ظاهر و طعم غذای خود اضافه کنید.

3.طرز تهیه میگو آب پز

تهیه میگو آب پز نیز یکی از روش‌های ساده و سریع برای پختن میگو است. در ادامه، به شما نحوه‌ی تهیه‌ی میگو آب پز را توضیح خواهیم داد:

مواد لازم برای پخت میگو آب پز

• مرحله اول: در ابتدای کار در یک قابلمه به میزان کافی آب برزید و بگذارید تا به جوش آید و زمانی که آب به جوش آمد، نمک را به آن اضافه کنید.
• مرحله دوم: میگوها را به آب داخل قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا در حدود ۳-۴ دقیقه بپزند.
• مرحله سوم: پس از گذشت زمان، میگوها را با استفاده از یک کفگیر از قابلمه خارج کنید و روی یک سطح صاف و غیر چسبان برای خنک شدن قرار دهید.
• مرحبه چهارم: هنگامی که میگوها کاملا خنک شدند، آن‌ها را با یک چاقو تیز باز کرده و از داخل آن‌ها ماهیچه‌ها را خارج کنید.

در این مرحله، میگو آب پز شما آماده سرو شدن است. می‌توانید آن را با سس کوکتل یا سس سیر تزیین کرده و با یک نون تازه و یا سالاد سرو کنید. همچنین می‌توانید از میگو آب پز برای تهیه‌ی سوپ یا پاستا میگو نیز استفاده کنید.

4.طرز تهیه میگو سوخاری

به جرات می توان گفت که تهیه میگو سوخاری یکی از روش‌های محبوب و لذیذ برای پختن میگو است که بیشتر افراد به آن علاقمند هستند. اگر شما نیز دوست دارید میگو را به این روش تهیه کنید به دستور زیر به بهترین شکل این کار را انجام خواهید داد:

• مرحله اول: در ابتدا میگوهای تمیز شده را در یک ظرف حاوی تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه به طور کامل بغلتانید، تا میگو به این مواد آغشته شود.
• مرحله دوم: در ظرف دیگر، آرد سفید یا نان خشک خرد شده را به طور کامل ریخته و با فلفل سیاه، نمک و دیگر ادویه‌های مورد نظرتان ترکیب کنید و سپس میگو را در این ترکیب قرار دهید.
• مرحله سوم: در یک ماهیتابه، روغن را برای سرخ کردن گرم کنید. میگوها را در ماهیتابه یکی پس از دیگری برای حدود ۳-۴ دقیقه به طور کامل سرخ کنید. در هنگام سرخ کردن، میگوها را به طور دورانی بچرخانید تا به طور یکنواخت سرخ شوند.
• مرحله چهارم: پس از سرخ شدن، میگوها را با استفاده از یک کفگیر از ماهیتابه خارج کرده و روی یک سطح صاف و غیر چسبان برای خنک شدن قرار دهید.در این مرحله، میگو سوخاری شما آماده سرو شدن است.

به عنوان نکته به یاد داشته باشید که سوخاری کردن میگوها بسیار سریع و آسان است، اما باید دقت کنید که آن‌ها را به اندازه کافی سرخ کنید تا به درستی پخت شوند و طعمی لذیذ و لذت بخش به آن‌ها بدهید. همچنین، از سرخ کردن زیاد و بیش از حد میگوها نیز بپرهیزید.

5.طرز تهیه میگو در فویل

به عنوان آخرین روش به سراغ تهیه میگو در فویل می رویم. برای انجام این کار کافی است تا میگوها را مزه دار کرده و سپس یک قطعه از فویل را به اندازه کافی برید تا بتوانید میگوهای خود را درون آن بگذارید.

در نهایت میگوی فویل پیچ را در فر گرم شده به دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بگذارید. زمان پخت میگوها در فویل بستگی به اندازه و ضخامت آن‌ها دارد، اما معمولا بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه طول می‌کشد. بعد از اینکه پخت شدند، میگوها را از فویل درآورده و با لیموی تازه و تند و سبزیجات تزیین شده سرو کنید.

طرز تهیه پاستا آلفردو

چگونه پاستا پنه آلفردو درست کنیم + سس آلفردو

8 نکته طلایی و کاربردی برای پخت میگو

درست است که تهیه میگو بسار ساده و راحت است اما اگر دوست دارید تا این کار به بهترین شکل ممکن انجام دهید، می توانید از نکات زیر کمک بگیرید:

1.هنگام خرید میگو، بهتر است از میگوهای تازه استفاده کنید. میگوهای تازه، گوشتی تر و لذیذ تر هستند و همچنین احتمال بیماری زیادی که از میگوهای فاسد می‌توان به دست آورد، در میگوهای تازه کمتر است.

2.قبل از پخت میگو، بهتر است تا آن ها را برای حدود ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا بهترین شرایط را برای پخت داشته باشند.

3.اگر میگوهای شما دارای صدف هستند، آن‌ها را با یک چاقو تیز باز کنید و پوست آن‌ها را با کمک انگشتانتان بردارید.

4.قبل از پخت میگوها، آن‌ها را تمیز کنید و برای حداقل ۵ دقیقه در آب جوشانده‌شده قرار دهید تا از باکتری‌ها و آلودگی‌های ممکن پاک شوند.

5.از میگوهای پخته نیم‌پز یا کاملا پخته مطمئن شوید. میگوهای پخته نیم‌پز خطر ابتلا به بیماری لیستریا را دارند.

6.هرگز میگوها را بیش از حد پخت نکنید. این باعث خشک شدن گوشت آن‌ها و از بین رفتن طعم و لذت آن‌ها می‌شود.

7.برای پخت میگو، از روغن‌های سالم و با کمترین چربی مثل روغن زیتون استفاده کنید.

8.میگوها را قبل از پخت، خشک کنید. این باعث می‌شود که روغن بهتری جذب شود و پوست آن‌ها به شکل بهتری سرخ شود

جمع بندی

در این مقاله به 5 روش فوق العاده برای پخت میگو اشاره کردیم، امیدواریم که با کمک این روش ها بتوانید یک غذای عالی و خوشمزه تهیه کنید و لذت ببرید.